こないだ、青山にあるレストランテ・ヒロで奥さんと昼ご飯を食べた。
後で気づいた、思ったより高かった。
しかし味は確かだぞ。ここまで素材の味を活かす料理は経験がない。自身料理はやらないからわからんけど、どうやるとあそこまで素材の味を引き出せるのか。とにかくシンプルな味なのに素材の味が必ずはっきり感じられる。正直経験のない味の出し方。
店はちょっとシックな感じで、その分お値段も・・・だけど、最近の流れでもっと明るくしても良いかもね。イタ飯攻めるなら。場所もほんとに表参道の駅近。
高い店なんてそうそう行ける状況じゃないけど、味で勝負したいときには選択肢になりそうな感じ。
